Isola è stata contattata da IKU – Italy Kosher Union – per il lavoro di gestione del sito web ufficiale. Ecco come ci siamo approcciati al progetto e quali sono gli obiettivi e i risultati raggiunti.
Italy Kosher Union è l’organismo preposto a rilasciare la certificazione Kosher o Kasher (letteralmente “Conforme alla Legge”).
Il sito ufficiale, già funzionante quando siamo stati contattati, è lo strumento perfetto per capire il concetto di base: per avere la certificazione Kosher gli alimenti devono rispettare standard molto restrittivi.
Tali regole stabiliscono non soltanto quali ingredienti possono essere usati e quali no, ma anche quali sono le corrette procedure di produzione e di confezionamento.
Il rispetto di questi principi derivati da La Torà, viene verificato da esperti e porta al rilascio della certificazione Kosher.
Italy Kosher Union (IKU) ha dato l’occasione al nostro team di impegnarsi su un progetto di respiro multiculturale. E la cosa ci è piaciuta molto! Se è sempre vero che il cibo è espressione di un popolo, ciò vale a maggior ragione per il cibo Kosher che identifica anche il Credo ebraico.
Da oltre tremila anni la stretta osservanza di regole alimentari è parte integrante della religione ebraica. Nasce perciò l’esigenza, dettata dai ritmi frenetici della vita moderna, di verificare la filiera e di controllare che le manifatture e i produttori siano in linea con i requisiti necessari ad ottenere la certificazione Kosher.
E proprio la rigidità delle norme e il controllo severo, hanno reso la certificazione Kosher un marchio di qualità e genuinità a livello globale. Una trasformazione culturale che ha fatto sì che molte aziende e produttori abbiano deciso di aderire al protocollo, diffondendo i prodotti Kosher non soltanto fra le persone di religione ebraica, ma anche fra quelle di culto diverso. Fenomeno che si riscontra soprattutto negli Stati Uniti d’America.
Il lavoro che ci ha chiesto IKU è stato quello di prenderci cura del sito ufficiale, mettendo la nostra professionalità al servizio delle operazioni di manutenzione ordinaria e straordinaria. Ecco in cosa consiste la gestione sito Internet Italy Kosher Union:
Mantenendo la struttura del sito, rigorosa e informativa, come si addice a un organismo di controllo e certificazione, ci siamo concentrati sui desiderata di IKU.
Il risultato di questa collaborazione è il sito Web di Italy Kosher Union: un portale performante, completo, aggiornato e autorevole, fruito sia da utenti interessati all’argomento (per culto, oppure per curiosità), sia da aziende del settore agroalimentare che vogliono diversificare la propria offerta.
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